fredag 2 augusti 2013

Paradiset i Dala Husby

Förra helgen var hustrun och jag på resande fot i Dalarna. Vi bodde på Dala Husby Hotell & Restaurang utanför Hedemora. Ett ljuvligt avkopplande ställe med bara 12 rum och en avsmakningsmeny att njuta av.
Detta var vad vi åt och drack:

Pilgrimsmussla med soja, ingefära & torkat sjögräs
Gekkeikan Traditional Sake, USA

Havskräfta med champinjon, krasse & friterad fläsksvål
Geil Riesling Heritage Trocken, Tyskland

Kalvbräss med tryffellök, sparrissås & pecorino
Mecladis Rosé Pic St Loup, Frankrike

Kantareller med potatispuré, rotselleri & gräslökssås
Xavier Grenache Vielles Vignes, Frankrike

Lammbog med råstekt blomkål & rökt vitlök
Catalpa Malbec, Argentina

Jordgubbs- & rabarbersorbet, vit choklad, citron & sesam
Moscato dÁsti, Italien

Honungs- & kardemummakaka med havtorn, pistage & mjölksorbet
Brachetto DOC

Pralin från Laby
Kaffe & Avec



Inga kommentarer:

Veckans Tio i Topplåt 1126

The Spotnicks: Papa Oom Mow Mow In på listan 25 juli 1964 Låg kvar i 6 veckor, Högsta placering: 3